Se você é fã de receitas que encantam o paladar e surpreendem pela textura, o empadão de frango cremoso é uma escolha infalível! Essa é a receita perfeita para quem busca praticidade e um resultado incrível para qualquer ocasião, seja em um almoço em família ou como opção para receber amigos. Com uma massa crocante e recheio ultra cremoso, o empadão de frango é aquele prato que ninguém consegue resistir. Abaixo, você vai encontrar tudo o que precisa para preparar o empadão dos sonhos, passo a passo e com todos os segredos para garantir que ele saia perfeito.
Por Que o Empadão de Frango é uma Ótima Escolha?
Além de ser incrivelmente saboroso, o empadão de frango é um prato completo e versátil. Sua massa crocante combinada com o recheio cremoso e bem temperado transforma essa receita em uma experiência culinária única. Outra vantagem é que ele pode ser feito com antecedência, conservado na geladeira, e aquecido na hora de servir, garantindo praticidade para eventos ou dias corridos.
Ingredientes do Empadão de Frango
Para a Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 300 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 1 gema
- 4 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de café de colorau
- 1 tomate picado, sem sementes
- 700 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 100 gramas de milho
- 50 gramas de azeitonas picadas
- ½ xícara de molho de tomate
- 200 gramas de requeijão cremoso
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo da Massa do Empadão de Frango
Para uma massa perfeita, que derrete na boca, siga o passo a passo com atenção. A manteiga é a chave para a textura do empadão, garantindo uma massa quebradiça e cheia de sabor.
- Misture os Ingredientes Secos
Em um bowl, adicione a farinha de trigo, a manteiga cortada em cubos e o sal. Com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofinha. - Adicione a Gema e a Água Gelada
Acrescente a gema e a água gelada, mexendo até dar o ponto na massa. A dica aqui é não misturar demais para evitar que a massa fique dura. Quando todos os ingredientes estiverem incorporados, forme uma bola, cubra e leve à geladeira por 30 minutos. - Abra a Massa e Forre a Forma
Reserve ⅓ da massa para a cobertura. Abra o restante da massa com um rolo, forre o fundo e as laterais da forma de fundo removível de 18 cm de diâmetro.
Preparo do Recheio Cremoso de Frango
O recheio é o coração do empadão de frango! Para que ele fique saboroso e suculento, é importante que o frango esteja bem temperado e o requeijão seja de boa qualidade, garantindo aquele toque cremoso irresistível.
- Refogue os Temperos
Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente o colorau para dar cor ao recheio e, em seguida, o tomate picado. - Incorpore o Frango e os Outros Ingredientes
Adicione o frango desfiado, o milho, azeitonas e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com a cebolinha picada. Cozinhe em fogo baixo até que tudo esteja bem misturado e retire do fogo. - Adicione o Requeijão
Com o recheio ainda quente, misture o requeijão cremoso. Esse toque de cremosidade vai transformar o empadão em uma explosão de sabor a cada mordida. Deixe o recheio esfriar completamente antes de colocar na massa.
Montagem do Empadão de Frango Cremoso
- Adicione o Recheio à Massa
Com a massa já acomodada na forma, acrescente o recheio frio, espalhando-o de forma uniforme. Adicione mais requeijão por cima para um resultado ainda mais cremoso. - Cubra com o Restante da Massa
Abra o ⅓ de massa reservado e cubra o empadão. Pressione as bordas para vedar bem e retire as rebarbas. Se quiser, faça decorações com o restante da massa e pincele uma gema para dar cor ao empadão. - Leve ao Forno
Asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja dourado e crocante.
Dicas para um Empadão de Frango Perfeito
- Use Manteiga Gelada: Isso garante uma massa mais crocante e leve.
- Não Trabalhe Demais a Massa: Misturar excessivamente pode deixá-la dura.
- Deixe o Recheio Esfriar: Colocar o recheio quente sobre a massa pode afetar a textura final.
- Tempere o Recheio com Capricho: O tempero é fundamental para um empadão cheio de sabor.
Variações de Recheio para o Empadão
Que tal diversificar o empadão e experimentar outros recheios? Você pode substituir o frango por carne moída, camarão ou legumes, para uma versão vegetariana. Outra sugestão é incluir outros queijos para aumentar o sabor e deixar o recheio ainda mais cremoso.
Empadão de Frango: Ótima Opção para Festas e Reuniões
Por ser prático de servir e saboroso, o empadão de frango é ideal para festas, eventos ou para aquele almoço de domingo em família. Ele pode ser feito com antecedência e aquecido na hora de servir, sem perder sua textura e sabor.
Como Armazenar e Reaquecer o Empadão
Para armazenar, conserve na geladeira por até três dias. Na hora de reaquecer, basta levar ao forno por alguns minutos até aquecer por completo e garantir a crocância da massa. O empadão de frango também pode ser congelado, mantendo sua qualidade e praticidade para qualquer ocasião.
Conclusão: Por que Fazer o Empadão de Frango Cremoso?
O empadão de frango cremoso é uma receita tradicional, que agrada a todos e possui uma combinação irresistível de massa crocante e recheio saboroso. Se você procura uma receita prática, deliciosa e que seja sucesso garantido em qualquer refeição, essa é a opção ideal! Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil de seguir, você pode se deliciar com essa maravilha da culinária.
Além disso, fazer o empadão em casa é uma excelente forma de reunir a família em torno da cozinha e compartilhar bons momentos. Preparar uma receita tão rica em sabor e tradição é também uma maneira de manter vivas as memórias de receitas que encantam a todos.
