Já imaginou preparar um pão caseiro recheado que fica macio, delicioso e perfeito para todas as ocasiões? Seja para um lanche da tarde, café da manhã especial ou até uma reunião com amigos, o pão recheado com presunto e queijo é uma escolha infalível! Com ingredientes simples e um preparo acessível, você vai descobrir como essa receita conquista todos os paladares.

Ingredientes da Receita

Para começar, anote os ingredientes que você vai precisar para a massa do pão e o recheio que vai garantir aquele sabor especial.

Ingredientes para a Massa

• 2 ovos 🥚
• 2 colheres de sopa de açúcar (30 gramas) 🥄
• 1 colher de chá de sal (15 gramas) 🥄
• 3 colheres de sopa de manteiga (45 gramas) 🧈
• 1 xícara de chá de leite integral (210 ml) 🥛
• 10 gramas de fermento biológico seco 💥
• 4 ¼ xícaras de chá de farinha de trigo (900 gramas)

Ingredientes para a Montagem e Recheio

Agora vem a parte que todos adoram: o recheio! Nesta receita, utilizamos uma combinação clássica, mas você pode deixar a criatividade rolar e adaptar ao seu gosto.

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate 🍅
• 200 gramas de presunto
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 300 gramas de muçarela
• Orégano a gosto
• 1 gema de ovo para pincelar

Dica: Experimente fazer o pão com recheios variados, como queijos diferentes, carnes e até opções doces!

Modo de Preparo da Massa do Pão

A seguir, o passo a passo para garantir uma massa macia e saborosa:

1. Em uma tigela grande, comece misturando os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar e sal. Reserve essa mistura.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo, acrescentando a manteiga derretida e o leite morno aos poucos.
3. Acrescente o fermento biológico seco aos ingredientes líquidos e misture bem, garantindo que ele se dissolva completamente.
4. Agora, combine os ingredientes secos com os líquidos, mexendo e sovando até formar uma massa homogênea. Essa etapa é importante para ativar o fermento e garantir que a massa fique com uma textura elástica e macia.
5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Esse processo pode variar de acordo com a temperatura ambiente, então fique atento.

Montagem do Pão Recheado

Depois que a massa estiver bem crescida, é hora de montar o nosso pão recheado com presunto e queijo!

Passo a Passo para a Montagem

1. Abra a Massa: Sobre uma superfície limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter um retângulo. A espessura deve ser média, para que o recheio não escape.
2. Adicione o Extrato de Tomate: Com a ajuda de uma colher, espalhe uma camada fina de extrato de tomate sobre a massa aberta. Isso ajuda a dar um sabor especial.
3. Coloque o Recheio: Espalhe uniformemente o presunto, a muçarela, o tomate picado, a cebola picada e o orégano.
4. Enrole o Pão: Enrole a massa como um rocambole, cuidando para que o recheio fique bem distribuído. Se preferir, também pode fechar em formato de trança ou como uma empanada.
5. Finalize com a Gema: Pincele a gema de ovo sobre o pão para dar aquele brilho especial após o cozimento.
6. Deixe Crescer Novamente: Após a montagem, deixe o pão descansar por mais 30 minutos, para que ele cresça um pouco mais.

Variações de Recheio para o Pão

Que tal experimentar outros recheios para o seu pão caseiro?

1. Pão Recheado de Frango com Catupiry: Misture frango desfiado com requeijão cremoso para um recheio delicioso e suculento.
2. Pão Recheado de Calabresa e Queijo: Para quem ama sabores mais intensos, a calabresa com queijo é uma ótima pedida.
3. Pão Doce Recheado com Goiabada e Queijo: Para uma versão doce, troque o sal na massa por um pouco mais de açúcar e recheie com goiabada e queijo.

Dicas para um Pão Caseiro Perfeito

Para garantir que seu pão recheado saia do forno delicioso e com uma textura impecável, siga algumas dicas importantes:

• Fermentação: Deixe a massa fermentar no tempo certo. Se a massa fermentar demais, ela pode ficar com um sabor ácido; se fermentar pouco, o pão pode ficar pesado.
• Forno Pré-Aquecido: Sempre preaqueça o forno por pelo menos 10 minutos antes de assar o pão. Isso ajuda a garantir uma crosta dourada.
• Recheio Frio: Nunca coloque o recheio quente sobre a massa, pois isso pode prejudicar o crescimento do pão.

Como Servir e Armazenar o Pão Recheado

Após assado, sirva o pão recheado ainda quentinho. Ele é perfeito para acompanhar um café ou chá. Para armazenar, coloque em um pote hermético e consuma em até 3 dias. Se preferir congelar, embale em plástico filme, e o pão pode ser armazenado no freezer por até 3 meses.

Tabela nutricional

Aqui está uma tabela nutricional aproximada para a receita de Pão Recheado com Presunto e Queijo. Os valores podem variar de acordo com a marca dos ingredientes utilizados e o tamanho das porções.

Observação: Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal.

Conclusão

Fazer um pão recheado caseiro é uma experiência deliciosa e satisfatória. Além do sabor, o carinho e dedicação que colocamos na preparação transformam essa receita em algo ainda mais especial. Com o toque dos recheios variados, é possível criar diferentes versões para agradar a todos os paladares, seja doce ou salgado.

Com essa receita, você terá um pão versátil, que pode ser adaptado para qualquer ocasião e que conquista pelo sabor e pela praticidade. Aproveite cada etapa do preparo, desde a massa até a escolha do recheio. Afinal, nada melhor do que saborear um pão fresquinho e feito em casa, com aquele aroma inconfundível que enche a casa de aconchego.

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